Deskripsi Mata Kuliah:
Mengkaji tentang ekstraksi berbagai polisakarida dari tumbuhan dan hewan, memodifikasi struktur polisakarida dan produksi bioethanol dari pati dan selulosa
Pokok Bahasan:
Ekstrak karaginan dan agar-agar, alginat, pektin, kitin, kitosan, mannan, fruktan, gum, xilan, arabinogalaktan, pati dan selulosa, hidrolisis pati dan selulosa, serta produksi bioethanol dari bahan dasar pati dan selulosa
RPS:
Daftar Pustaka:
- Vogel, Christian., Murphy, Paul. 2017. Carbohydrate Chemistry: Proven Synthethic Methods. CRC Press
- Whistler, Roy L. 1965. Methods in Carbohydrate Chemistry: General Polysaccharides. Academic Press
- El Khadem, Hassan S. 1988. Carbohydrate Chemistry: Monosaccharides and their Oligomers. Academic Press