Praktikum Bioteknologi

Deskripsi Mata Kuliah:

Praktikum ini membahas tentang teknik-teknik pembuatan inokulum, fermentasi dan isolasi senyawa hasil fermentasi

Pokok Bahasan:

1. Fermentasi alkohol
2. Fermentasi asam cuka
3. Pembuatan inokulum oncom merah dan fermentasi VCO
4. Fermentasi karoten
5. Fermentasi enzim amilase
6. Fermentasi enzim lipase
7. Fermentasi asam sitrat

RPS:

Daftar Pustaka:

• Papachristodoulou, Despo., Snape, Alison., Eliott, William H., Eliott, Daphne C. 1997. Biochemistry & Molecular Biology. Oxford
• Wong, Dominic W S. 1996. Mechanism and Theory in Food Chemistry. Springer
• Dubey, R C. 1993. A textbook of Biotechnology. S Chand Publishing